健康从肠道开始

 我们过去以狩猎采集为食物,牧, 及种各种各样的植物。当我们开始种时,我们能够播种各种作物。植和储存了维的谷物、坚果、子、水果和蔬菜。 盐渍和发酵等保存方法变得普遍,允许长期储存作物。 第二次世界大战见证了现代保鲜技术的发展和食品的全球分销。这意味着更广泛的分布或水果和蔬菜的季节。也意味着现代食品加工方法和防腐剂的演变,以保持产品的最大保质期。 这一切听起来难以置信,但是-世界上有超过50,000种食用的物,但我们吃的60%来自三种作物——小麦、大米和玉米(在这里阅读更多)。 此之外,全球食品分销导致控制我们食品供应的公司减少,例如,在英国,只有8家公司控制了90%的食品供应(在这里阅读更多),而且这类公司往往以盈利能力,而不是健康和健康作为他们的驱动力 在全球范围内,蛋白质消费量有所增加。在西方国家,随着欧洲和北美在未来十年内达到"高峰",这一趋势预计将放缓(在此阅读更多内容)。着财富的增长,非洲和亚洲国家的蛋白质消费仍在迅速增加。 在过去40年中,西方文明的平均膳食量有所增加,糖分含量和加工/程度也有所提高。代西方饮食中低质量碳水化合物含量高,生物多样性低。 这导致纤维含量的减少,这对肠道微生物群和人类健康的影响是显著于纤维植物的消费量增加,布基纳法索和坦桑尼亚等非洲国家未受村社区的纤维摄入量高达7倍(霍尔舍尔,2017年,古特微生物)。 西方社会低纤维摄入量被认为是导致人类胃肠道微生物群枯竭和慢性非传性疾病(如肥胖、心血管疾病、2型糖尿病和结肠癌)随后增加的个驱动因素。 健康"从肠道开始"的概念并不新鲜——2000多年前,现代医学的祖父希波克拉底设所有疾病都始于肠道。 最近,我们对微生物群在人类健康中的作用的理解有了显著提高。成人肠道中含有多达100万亿个常驻微生物(大约37万亿个人类细胞相比),称为微生物群。估计,相应的基因组(微生物群)所包含的基因比人类基因组多150倍(在此处读更多内容)。种多样化的微生物群与种群"适当组合"有关,通过改善消化、增强免疫反应以及预防或治疗各种炎症性疾病的能力,与整体健康和死亡率降低有关(在此处读更多)。的来说,肠道微生物群与人体相互作用,在: 古特发展; 促进脂肪储存; 促进血管形成; 骨密度的调节; 维生素和氨基酸的合成; 神经系统的改变(脑轴): 解食物化合物; 疫系统我们的下一个博客中,们将讨论当肠道"化不"现问题时会发生什么,后,我们可以做些什么来改善肠道健康。

达西·沙克安娜·坎贝尔博士

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